Shop

Carménère

Carménère er en sort drue, der oprindeligt kommer fra Bordeaux i Frankrig, men i dag dyrkes primært i Chile. Carménère-druen er kendt for at producere vine med en rig og intens karakter, med aromaer af røde bær, krydderier, tobak og chokolade.

Carménère-vine har en medium til fyldig krop og en relativt høj tanninindhold. De kan have en lang finish med en let røget smag, og kan have en let sødme. Carménère-vine er ofte blandet med andre druesorter, som f.eks. Cabernet Sauvignon og Merlot, for at blødgøre deres tanniner og give en mere kompleks smag.

Vin lavet på Carménère er en god ledsager til en række forskellige madretter, herunder oksekød, lam, vildt, grillet kød, stærke oste og mørk chokolade. Den høje syre og tanniner i Carménère-vine kan også gøre dem til et godt valg til at ledsage retter med tomatbaserede saucer og krydderier. Carménère-vine er kendt for at have en god evne til at modstå krydret mad og kan ofte kombineres med mexicansk eller indisk mad.

Carménère er en spændende drue, der er blevet genopdaget i nyere tid og er blevet et varemærke for chilensk vinproduktion. Carménère-vine er kendt for at have en unik og kompleks karakter og kan være en god ledsager til en række forskellige madretter.

Viser alle 3 resultater

  • view Tilbud Caleuche Reserva Carménère 2020

    Caleuche Reserva Carménère 2020

    Caleuche Reserva Carménère 2020

    Caleuche Reserva Carménère 2020 er lavet på 100% Carménère fra Maule Valley i Chile. Beliggende mellem Andesbjergene og den chilenske kyst, nyder Maule-dalen godt af en betydelig temperaturvariation mellem dag og nat, regntiden er primært begrænset til vinteren, så sommeren er varm og tør. Disse forhold giver mulighed for at opnå sunde druer, med høj koncentrationer af farve, smag og aroma.

    Vinen har en lys rubinrød farve med lilla skær. I næsen finder vi de typiske aromaer af Carménère-druen: hindbær, blomme, peber og kaffe ledsaget af modne sorte frugter og krydderier. En medium fyldig vin, delikat og frugtfyldt smag, med god struktur og rigelige tanniner, der efterlader en sød, behagelig fornemmelse. Noget chokolade og let røget bliver hængende i ganen i afslutningen.

    OBS: Bland selv 6 flasker Caleuche rødvin til bare kr 75 pr flaske. Bland din kasse her. Eller se mere under Smagekasser.

    69,00 kr. Tilføj til kurv
  • view Tilbud

    Maquis Gran Reserva Carménère 2015

    Maquis Gran Reserva Carménère 2015

    Maquis Gran Reserva Carménère 2015 skiller sig ud fra resten af ​​de chilenske Carménère, fordi den viser en mere blomstret og frisk side af denne sort. Det er en meget velsmagende vin. På næsen afslører den intense sorte frugtaromaer med nogle antydninger af salvie og rosmarin. På ganen føles den meget forfriskende og glat med en lang og vedvarende eftersmag.

    2015 var en særlig høst, fordi den havde en varm sommer og efterår, med mindre nedbør end det foregående år. Maquis havde et normalt udbytte, men en tidlig modning af druerne. Derfor valgte de at høste druerne tidligere end i 2014, så vinen opnåede en fin balance mellem friskhed og krop i vinen.

    Denne vin blev lavet af druer produceret på planter i mellem Tinguiririca og Chimbarongo-floderne på Maquis Estate, beliggende i hjertet af Colchagua Valley. Den to meter dybe alluvial jord med 25 % lerindhold er ideel til fremstilling af druer, der er modne og elegante med en ekstraordinær kompleksitet. Druerne til denne vin er 100% håndhøstet. Vinen har gæret i ståltanke ved lave temperature på 21-23 grader.

    Wine Enthusiast, 90 Points

    Tasting Panel, 90 Points

    129,00 kr. Tilføj til kurv
  • view

    Maquis Viola Carménère/Cabernet Franc 2009

    Maquis Viola Carménère/Cabernet Franc 2009

    Maquis Viola Carménère/Cabernet Franc 2009 er det sublime resultat af nøje at observere de bedste vinmarker på Maquis ejendom og at identificere specifikke sektorer og rækker, hvor vinstokkene producerer særligt små og koncentrerede druer. Disse særlige egenskaber resulterer i en vin med silkebløde, elegante tanniner og stor dybde. Kvalifikationerne hos vinmageren, Xavier Chone, og deres blendere, Jacques og Eric Boissenot, er tydeligt synlige i denne afbalancerede og elegante vin. Krydderierne, sort frugt og glat tekstur af Carmenere, som er hovedbestanddelen af ​​blandingen, er suppleret med den ekstraordinære finesse og længde på ganen.

    Druerne til Maquis Viola er håndhøstet fra hjertet af ejendommens bedste planter af Carménère og Cabernet Franc og nøje udvalgt til at lave en meget begrænset produktion af denne vin. Efter høsten er hvert enkelt drue håndsorteret, så kun de aller bedste druer kommer gennem nåleøjet til denne vin.

    Viola er en Carmenère-baseret cuvée med Cabernet Franc og er meget tro mod sin hovedsort, med bløde, grøn urtesmag, et strejf af ny eg og de silkebløde, raffinerede tanniner, der er typiske for Maquis-stilen. Vinen har et stræf af vanilje, mørke bær, urter og en smule hasselnød.

    4,2 Stjerner på Vivino

    94 Point af James Suckling

    93 Point af Wine Spectator

    91 Point af Wine & Spirits

    369,00 kr. Tilføj til kurv
[]