Hyacinth Pinotage 2024
Hyacinth Pinotage 2024
En hyldest til Limietberg-terroir
Hyacinth Pinotage 2024 er skabt af 100% Pinotage-druer fra Limietberg-regionens unikke mikroklima. Vinstokkenes alder på 17-20 år bidrager til vinens karakterfulde dybde og struktur.
Smagsoplevelse
Forvent en bouquet af levende røde frugtaromaer som kirsebær, hindbær og brombær. Disse balanceres af subtile jordede noter og et strejf af tørre italienske krydderier. Vinen er mediumfyldig med bløde, behagelige tanniner, en flot syrebalance og delikate nuancer af krydret kakao, som er typisk for Pinotage fra køligere klimaer.
Vinifikation og lagring
Druerne er nænsomt håndhøstet og gennemgået en kold maceration i to dage for at udtrække farve og tannin skånsomt. Efter gæring er vinen modnet i små, gamle egetræsfade i 10 måneder, hvilket giver en subtil kompleksitet uden at overdøve druens naturlige smagsprofil.
Nydelse og anvendelse
Hyacinth Pinotage 2024 er perfekt alene eller som følgesvend til et bredt udvalg af retter. Med sin elegante og moderne stil er denne Pinotage en forfriskende afvigelse fra tungere, overmodne versioner af druen.
