Beskrivelse
Hyacinth Pinotage 2024
En hyldest til Limietberg-terroir
Hyacinth Pinotage 2024 er skabt af 100% Pinotage-druer fra Limietberg-regionens unikke mikroklima. Vinstokkenes alder på 17-20 år bidrager til vinens karakterfulde dybde og struktur.
Smagsoplevelse
Forvent en bouquet af levende røde frugtaromaer som kirsebær, hindbær og brombær. Disse balanceres af subtile jordede noter og et strejf af tørre italienske krydderier. Vinen er mediumfyldig med bløde, behagelige tanniner, en flot syrebalance og delikate nuancer af krydret kakao, som er typisk for Pinotage fra køligere klimaer.
Vinifikation og lagring
Druerne er nænsomt håndhøstet og gennemgået en kold maceration i to dage for at udtrække farve og tannin skånsomt. Efter gæring er vinen modnet i små, gamle egetræsfade i 10 måneder, hvilket giver en subtil kompleksitet uden at overdøve druens naturlige smagsprofil.
Nydelse og anvendelse
Hyacinth Pinotage 2024 er perfekt alene eller som følgesvend til et bredt udvalg af retter. Med sin elegante og moderne stil er denne Pinotage en forfriskende afvigelse fra tungere, overmodne versioner af druen.
Vinhuset Hyacinth Wines
Hyacinth Wines blev grundlagt med en vision om at levere enestående vine til overkommelige priser. Ved at kontrollere hele processen fra produktion til distribution sikrer vinhuset en høj kvalitet og en unik vinoplevelse. Deres fokus er på friske, levende vine med et moderat alkoholindhold, der fremhæver druernes naturlige karakter. Fra de unikke mikroklimaer i Stellenbosch og Wellington skabes vine, der balancerer syre, mineralitet og elegance – perfekt til både hverdagsretter og særlige lejligheder.
Vinmageren Rüdger van Wyk
Hyacinth Wines’ vine bliver til under kyndig vejledning af Rüdger van Wyk, en af Sydafrikas mest lovende vinmagere. Rüdger, der er uddannet fra Stellenbosch Universitet og tidligere protégé i Cape Winemakers Guild, har skabt prisvindende vine rost af både Tim Atkin og Jancis Robinson. Hans filosofi bygger på minimal indgriben i kælderen, hvilket lader terroirets unikke karakterer skinne igennem. Med erfaring fra prestigefyldte vinerier som Kanonkop og Stark-Condé skaber Rüdger vine, der ikke blot imponerer men inspirerer.
