Beskrivelse
Seara d’Ordens TalentVs Vintage Port 2017
Seara d’Ordens TalentVs Vintage Port 2017 laves kun i helt særlige år, hvor høsten er af exceptionel kvalitet. Den er lavet af husets allerbedste druer, som er fodtrådt på traditonel vis og der er kun produceret 1.333 flasker. Portvinen ligger først 1 år på ståltanke og dernæst på træfade i et år. Vinen er meget intens og fyldig og har en del tanniner. Den har noter af unge druer og skovbær. Såvel Sukkerindhold som syreniveau er en smule højere end husets “almindelige” vintage. Portvinen er ufiltreret og kan med fordel gemmes, hvor den i mange år fremover vil udvikle sig positivt i flasken.
Drikkes den ung, kan den nydes sammen med forskellige oste, rødt kød, krydrede retter eller lidt mørk chokolade. Drikkes den når den er blevet ældre, forventer vi at den største oplevelse vil være bare at drikke den som den her.
Vi anbefaler at portvinen opbevares ved stabil temperatur indtil den skal drikkes. Serveres ved 15-19 grader. Vinen bør dekanteres før servering for at formindske tanninerne og fjerne bundfald. Jo yngre den er jo mere ilt har vinen brug for, og jo ældre vinen er, jo mere bundfald kan forventes.
4,5 Stjerner på Vivino
Quinta Seara d’Ordens
Quinta Seara d’Ordens i Poiarers PRG tæt ved Régua er en familievirksomhed med rødder tilbage til 1870´erne hvor familien købte Quintaen, som i dag råder over 60 Ha.
Som følge af nye regler efter Portugals medlemskab af EU, blev det muligt fra Seara d´Ordens at producere og sælge portvine og bordvine i eget navn i stedet for at skulle sælge druerne til de større portvinshuse. I 1992 begyndte de derfor deres egen produktion.
I år 2000 foretog familien et generationsskifte således at de 3 brødre Antonio, José og Fernando Moreira overtog Quintaen efter deres far. Deres far João Leite Moreira er arkitekten bag at familien og deres Quinta er gået fra at være landmænd der dyrkede druer til at blive producent af vine med høj kvalitet.
Seara d’Ordens startede som et Ruby hus med stærk fokus på deres Vintage og LBV. Deres første LBV kom i 1996, mens den første Vintage kom i år 2000. Sidenhen er produktionen udvidet og i dag laver Seara d’Ordens også lækre Tawny i både 10, 20 og 30 års.
