Beskrivelse
Tofterup Brothers Organic Red 2020
Tofterup Brothers Organic Red 2020 kommer fra deres serie af hverdagsvine som består af en blanding af lokale og internationale druer. Dette øger kompleksiteten i vinen, da Brødrene Tofterup altid har smagen og oplevelsen i fokus og ved at blande druer øges kompleksiteten i vinen. Da druer modnes på forskellige tidspunkter, øges kompleksiteten i produktionen, når man blander druer og det gør det sværere at holde prisen nede. Derfor ser man ofte især økologiske varianter på enkelt druer. Ved at blande forskellige varieteter, som hver repræsenterer forskellig mundfylde, syre, aroma og frugtighed, får man en vin i bedre balance og med bedre smag. Vinen er fyldt på flaske på spansk vingård.
David & Jonas har lavet denne vin på den klassiske spanske drue, Tempranillo, som giver aromaer af modne mørke bær; særligt brombær og kirsebær. Den er blandet med druen Shiraz, som tilfører vinen sin intense blålilla farve og en note af krydderi, især sort peber. Vinen har en blød syre med afrundede tanniner og har masser af frugtsmag.
Vinen passer godt til lettere krydret retter som fx kylling, pizza og falafel.
Vinen holder 13,5% alkohol.
Vinen kan nydes nu og de næste 2-3 år.
Lidt om David og Jonas
David & Jonas er begge født i Danmark, og flyttede som børn til Spanien sammen med deres forældre og søster. I Spanien, hvor de stadig bor, blev kærligheden til vinen skabt. Igennem årene har de begge fulgt deres interesse og passion til det erhverv, de har i dag. Det er et kæmpe privilegie, at deres passion og altoverskyggende interesse nu er blevet til deres hverdag og job.
Brødrene Tofterup laver deres vin på klassiske spanske druer, fordi de ønsker at vise danskerne, hvordan man kan forvente en vin fra en bestemt region skal smage. Så Tofterups Monastrell fra Yecla smager som en Monastrell fra Yecla skal smage og deres unge Tempranillo laves i sin typisitet fra Ribera del Duero.
Brødrene Tofterup har lavet tre serier af vin: Vin til hverdag. Vin til weekend. Vin til den særlige anledning. Målet er at altid at skabe den rette balance af fylde, farve, frugtighed og smagsoplevelse, altså at være den bedste vin til prisen.
David & Jonas passer på miljøet. Flere af vinene er økologiske; alle folier er PVC fri og langt de fleste af vinene er produceret uden kunstvanding – også selvom der er tørke.
Brødrenes ambition er at møde kunden i øjenhøjde. Udover en QR kode med dansk video om hver enkelt vin, kan du på vinens bagetiket læse alt, hvad du behøver at vide om vinen, fx hvilken mad den passer til; vinens profil (om den er let eller kraftig); hvor længe den kan gemmes og meget mere. For de ønsker ikke blot at dele vores vin, men også deres viden om og kærlighed til vin med deres landsmænd. Derfor har de sat deres navn, Tofterup, på, for der er kærlighed, viden og passion i hver eneste flaske.
Psst. Jonas Tofterup er Master of Wine og underviser i viden om vin på sit akademi i Malaga og David er én af Spaniens bedste vinmagere og har lavet vin i mere end 20 år. Spansk vin. Dansk håndværk.
