Beskrivelse
Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2018
Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2018 fra Accordini Igino er en super Ripasso til prisen. Det er Amarones lillebror, og denne Ripasso slår mange Amaroner af tronen.
Den præsenterer frugtagtige noter i næsen – kirsebær først og fremmest – som blander sig med lækre krydrede aromaer. Farven er intens rubinrød.
i munden er der stærkt garvesyre og let skarp, den minder om den kraftfulde karakter af Amarone uden at miste sin blødhed og drikkelighed.
Anbefales også til lysere kød og ost som den traditionelle parring til grillet rødt kød.
Server den ved 16-18 grader efter en times iltning, og den vil åbne sig helt perfekt.
Vinen er lavet på Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella og Rossignola. og har lagret 12 måneder på franske egetræsfade.
Vinen holder 15% alkohol.
Vinen har fået 4,0 stjerner på Vivino
Historien om Accordini Igino begyndte i 1821 i hjertet af Valpolicella, et område med en stærk og dybt forankret tradition for vinavl og vinfremstilling. Denne lidenskab begyndte takket være en arv: tre hektar vinmarker, hvis vin kun blev produceret til husholdningsbrug; familien plejede at elske at tilbringe forår og deres fritid i denne Cru, kaldet “Le Bessole”.
Den vellykkede historie startede her, fra en indenlandsk produktion til en national og international virksomhed, takket være det utrættelige og hengivne arbejde fra Guido Accordini, Iginos søn og hans kone Liliana, der leder vingården mod ønologisk innovation, og aldrig glemmer traditionen.
