Beskrivelse
Augustus Vino Rosso 2018
Augustus Vino Rosso 2018 er endnu en af de fantastiske vine fra Accordini Igino.
Augustus er en elegant og stærk rødvin, med stor drikkeglæde. Blød og silkeagtig, en vin der er virkelig velafbalanceret. Perfekt matchet med forretter med kødsaucer, spansk skinke og mellemlagrede oste.
Druerne er sen høstet. Igino venter på druernes fysiologiske modenhed, så skærer de vinskudene, der bærer klaserne, og vi lader dem sidde på planten indtil midten af november. Derefter høster og vinificerer de med kold gæring i 30 dage. Ved at bruge denne særlige teknik kan de opnå en vin, der vil være mindre syrlig på ganen og med en mere intens smag.
Farven er helt rubinrød. I luften fornemmer man en dejlig krydret vin med noter af røde bærfrugter som solbær, blåbær og kirsebær. I smagen har vi en kraftig og meget elegant direkte vin med en vedvarende struktur.
Vinen er lavet på Corvina, Rossignola og Croatina. Den har kun lagret på ståltanke, og holder 14,5% i alkohol.
Historien om Accordini Igino begyndte i 1821 i hjertet af Valpolicella, et område med en stærk og dybt forankret tradition for vinavl og vinfremstilling. Denne lidenskab begyndte takket være en arv: tre hektar vinmarker, hvis vin kun blev produceret til husholdningsbrug; familien plejede at elske at tilbringe forår og deres fritid i denne Cru, kaldet “Le Bessole”.
Den vellykkede historie startede her, fra en indenlandsk produktion til en national og international virksomhed, takket være det utrættelige og hengivne arbejde fra Guido Accordini, Iginos søn og hans kone Liliana, der leder vingården mod ønologisk innovation, og aldrig glemmer traditionen.
