Beskrivelse
Domaine Pierre Gelin Fixin Village 2019
Domaine Pierre Gelin Fixin Village 2019 fra Fixin er måske ikke den mest profilerede kommune i Côte D’or, men kvaliteten er ikke langt fra Gevrey-Chambertin. Det er priserne til gengæld, så her kan du godt begynde at gnide dig i hænderne. Winemaker Pierre-Emmanuel Gélin skruer den sammen af Pinot Noir fra 35 år gamle vinstokke, der er blevet plejet efter alle kunstens regler og det er han sluppet rigtig godt fra.
Der høstes plus sorteres ved håndkraft og alle klaser afstilkes inden presning. Der bruges kun naturlig gær og mosten får lov at modne rundt 20 måneder på franske egefade.
Ud er kommet en smuk rubinrød vin, der kommer med duften af mørke kirsebær, oliven, trøffel, røg, ingefærbrød og jord. Smagen er robust og rustik med tydelige noter af mørke kirsebær, mokka, lakrids og krydderier. Helt klart en vin der udtrykker sit terroir … og gør det med høj klasse.
Domaine Pierre Gélin er grundlagt tilbage i 1925 og er klart blandt de førende vinproducenter i Fixin (udtales Fees-an) i den nordlige del af Côte-de-Nuits. I dag er det grundlæggerens søn Stéphen Gélin og dennes søn Pierre-Emmanuel, der styrer tøjlerne … og begge har fokus på at skabe ærlige og rene vine med største respekt for naturen.
Produktionsanlægget blev grundigt moderniseret i 2011 og der bliver lagt mange kræfter i at producere vinen på bedste økologisk vis. Så glem alt om eksempelvis sprøjtemidler og brug af andet end naturlig gær. Al druemateriale høstes og sorteres i hånden og der bruges fortrinsvis franske egefade til modningen. Andelen af nye fade afhænger af vinen.
Fokus er skarpt rettet på at lade terroiret komme til udtryk i de forskellige vine, hvilket man bare må bifalde i en vinverden, hvor så meget vin forsøger at efterligne. Det er vine med sjæl og hjerte. Nogle er rustikke andre mere elegante. Vi kan lide dem alle sammen.
Domainet spænder bredt – fra Bourgogne Rouge, Fixin, Fixin 1.Cru over til Gevrey-Chambertin, Gevrey-Chambertin 1. Cru og selveste Grand Cru’en Chambertin Clos de Bèze. Vi er super glade for at kunne præsentere dig for en stor del af Pierre Gélins line-up, som vi kun kan anbefale. Fortæl os endelig, hvad du synes om dem!
