Beskrivelse
Ferrari Maximum Demi-Sec Trentodoc
Ferrari Maximum Demi-Sec Trentodoc er lavet på 100% særligt udvalgte håndhøstede Chardonnay druer. Lagret 36 måneder på flaske på bærmen.
En meget aromatisk mousserende ideel efter et måltid til dessert eller for sig selv.
Harmonisk, intens og vedvarende duft af citrus, moden gul stenfrugt med strejf af brioche, hasselnødder og hvide blomster.
I munden er vinen flot afrundet, elegant og harmonisk. En vin med stor personlighed og intense frugtagtige noter typisk for Chardonnay med underliggende noter af gær og vanilje.
Lidt om Ferrari
Huset blev grundlagt i 1902 af den blot 21-årige Giulio Ferrari, som havde det mål at bevise, at det er muligt at lave mousserende vin i de kølige højder i norditalienske Trentino, på samme høje niveau som Champagne. Det lykkedes Giulio at skabe et hus med et ry og en kvalitet, som matcher de absolut bedste huse i Champagnedistriktet. En af årsagerne til succesen er bl.a. husets fokus på Chardonnay druen som er deres rygrad i vinene, og så bruger de den mest eksklusive produktionsmetode, nemlig Champagnemetoden eller mere korrekt Méthode Traditionelle.
Giulio fik ingen børn selv og solgte derfor vingården i 1952 til Lunelli familien, som også ejer andre slotte i Toscana og Umbrien. En evig stræben efter topkvalitet Lunelli-familien har sidenhen løftet den i forvejen meget høje kvalitet. For eksempel anvender de udelukkende druer fra egne marker eller køber druer fra vinbønder, som de har arbejdet sammen med i mange år og som betales efter kvaliteten af druerne. De har også forlænget den så vigtige lagring på flaske med bærmen. I dag ligger deres non-vintage vine minimum 24 måneder og årgangsvinene og prestige cuveerne ligger 5-10 år. Alt dette har givet vinene fra Ferrari en absolut topplacering i det italienske kvalitetshierarki.
